2017.3月Lesson

   野菜たっぷり!デイリーだし教室

  

「昆布すし酢で!ちらし寿司」 

   錦糸卵のコツ 

 

  参加費 5,000円(材料費、税込) 

 

 

/// 春の献立///

 

・春のちらし寿司

・水菜とカリカリじゃこナッツのぽん酢和え

・天然真鯛のお吸い物

・ミニデザート アーモンドミルクプリン

・大人のほうじ

 

 

 

 

 

●CLASS 2016年9-10月

デイリーだし教室

「秋の中華」

 

お出汁でつくる!

麻婆豆腐 & 酸辣湯

かつおと昆布の一番だし

柿とレタスのサラダ 梨ドレッシング(お持ち帰り)

きゅうりの香味漬け

新米の土鍋炊きごはん

いりこ&昆布のだしセット(お土産)

コーヒー

 

 

●CLASS 2016年3-4月

デイリーだし教室

 

常備菜にも!運動会にも使える!!

///春のお弁当///

 

いなり寿司 二種の俵仕立て 

基本のすし酢

ドリップかつおだし

出汁入り小巻き卵

   野菜のおかず 二種

お楽しみ!ミニ笹包み

あさりのお味噌汁

ほうじ茶

 

 

●CLASS  2016年1-2月

デイリーだし教室

 

天然出汁で!寄せ鍋

つけだれ2種、

〆の麺(フォー)ベトナムフォー仕立て

スイーツ春巻き

かつおのダシ殻で、ソフトかつおジャーキー

猿島烏龍茶

 

 

●CLASS  2015年5月

春のおうちごはん

 

+メニュー+

 春野菜と天然だしで!ミートソース

   ドリップかつお出汁

 ・ミートソースパスタ(ファルファーレというリボン状のパスタ)

 ・特製新玉ねぎドレッシング(お持ち帰りいただきます)

 ・季節のサラダ

 ・食事に合うお飲物

 

 

●CLASS 2015年1−2月

冬のおうちごはん

 

+メニュー+

天然だしで!ごま豆乳鍋  

〆のリゾット

人参と金柑のサラダ(キャロットラペ)

陳年プーアール茶

 

 

 

●CLASS  2015年12月 イベントレッスン

「出汁をとって、お雑煮レッスン」

おみやげ付き レッスンで使う薄口醤油を小分けして、お持ち帰りいただきます。 

+メニュー+

 鰹と昆布の一番だし〜二番だし

ひきたての一番出汁で、京風お雑煮

バニラアイス 熟成みりんソースがけ

季節の紅茶 M’s Tearoom 謹製

 

 

●CLASS 2014年9-10月

秋のおうちごはん

自家製麺つゆレッスン

+メニュー+

長ねぎと鶏のつけ素麺

秋野菜の南蛮漬け

かぼちゃの煮物

キムチと梨の和えもの

 

 

 

●CLASS  2014年5月

初夏のおうちごはん

 

+メニュー+

鯵フライ ベビーリーフ添え

夏野菜のラタトゥイユ

アジのスープ 船場仕立て

赤米ごはん

お食事にあうお茶(セレクトしてお出しします)

 ※天候による旬のズレにより、食材が代わる場合もございます。

 

 

●四季を楽しむおうちごはんの教室『春』2014,3-4月

「春野菜たっぷり!おうちイタリアン」

+メニュー+

長ねぎと挽き肉のペンネ 春にらのソース

あさりと春野菜の蒸し煮(ヴァポーレ)

もちきびとはと麦の雑穀パン  ベーカリー ミイ謹製

小さなデザート (豆乳ブラマンジェ 苺のソース)

オーガニックルイボスティー・グリーン

 

 

●四季を楽しむおうちごはんの教室『冬』2014,1-2月

「自家製塩糀をつくろう!&塩糀を使ったおかず」

みんなでワイワイ、塩糀の仕込み。

自家製塩糀、唐辛子糀、麦塩糀、しょう油糀と市販のもの、5種の味比べ体験。

おうちで活用できるレシピ付き&3種のきのこの塩糀マリネのご試食。

 

●四季を楽しむおうちごはんの教室『 秋 』11-12月

「お出汁をとって!一汁三菜・和のごはん」

・ぶりの野菜あんかけ すだちの香り ・れんこんのカレーきんぴら ・蕪と柿のだし漬け

・さつまいもの炊き込みごはん ・蕪と油あげの味噌汁 

 

 

●四季を楽しむおうちごはんの教室『夏』7-8月

「おうちでワンランク上のカレー!」

・夏野菜のチキンカレー 雑穀ごはん ・ミックスビーンズのサラダ オーロラ風

・マンゴーとヨーグルトのアイス

 

●2013/5/25(土)13:00〜 おうちごはんの教室(大人向け)

・トマトのカルボナーラ ・季節のサラダ ・フォカッチャ 

・ジュレ・オ・オランジュ 

 

●2013/2/23(土)13:30〜 手しごと教室(大人向け)

「自家製塩糀をつくろう!」